Specjały na weselnym stole.

Jedzenie serwowane na weselnej zabawie jest niemal tak samo ważne, jak sama uroczystość zaślubin. Takie ceremonie są idealne do wspólnego biesiadowania przy stole. Właśnie z tego powodu menu weselne stanowi przedmiot gorących dyskusji między samymi małżonkami oraz ich rodzicami. Co podać, by wszyscy goście byli zadowoleni? Oczywiście rzadko bywa tak, że wpasujemy się w gusta wszystkich, dlatego najlepiej postawić na różnorodność, a dla każdego gościa znajdzie się na pewno coś odpowiedniego, co mu zasmakuje.

Tradycyjnie czy nowocześnie?

Od pewnego czasu organizowane są wesela tematyczne, gdzie menu powinno być dostosowane do ogólnego zamysłu i stylu. Jeśli małżonkowie są wegetarianami bardzo często decydują się na typowo wegetariańskie menu. Może to być dobre rozwiązanie, ponieważ pozwala na pokazanie gościom kawałka ich świata. Z drugiej jednak strony istnieją osoby, które nie wyobrażają sobie tak wystawnego przyjęcia bez chociażby kawałka mięsa. Wesele wegetariańskie to oczywiście nie same sałatki czy gotowane warzywa, jednak na samą myśl o takim weselu wielu mięsożercom odechciewa się obecności. Pamiętajmy o tym, że wesele jest robione także z myślą o naszych gościach, a więc narzucanie jednego rodzaju posiłków może okazać się nietaktem. W takich przypadkach warto zadbać o kilka mięsnych potraw, które pojawią się na weselnym stole.

Tradycyjne wesela opierają się na klasycznych potrawach, które większość ludzi zna i lubi. Rosół, kotlet schabowy czy śledź to potrawy, które nieodłącznie kojarzą się z przyjęciem weselnym. Wiele młodych par jednak powoli odchodzi o tradycji i zamiast rosołu na stole pojawia się inna zupa, na przykład krem z brokułów, a zamiast standardowego schabowego, kuleczki rybne zapiekane w migdałach. Taka awangarda jest wskazana na weselach, ponieważ jest to taka impreza, podczas której nowości, szczególnie te kulinarne, są bardzo mile widziane.

Wszystko zależy od kucharza

O jedzeniu na weselu decydują nie tylko małżonkowie, którzy wybierają konkretne menu, a przede wszystkim dobry kucharz, który przygotuje potrawy. Jeśli jesteśmy zdecydowani na konkretną salę czy też restaurację, warto wcześniej się do niej wybrać na zwykły obiad, by posmakować tego, co serwuje tamtejszy kucharz. Zwykle restauracje, które mają dobrego kucharza są bardzo oblegane, a terminy należy rezerwować na wiele miesięcy przed. Oprócz wyśmienitego smaku potraw, ważne jest także to, jak dane danie zostanie podane gościom. Fantazyjne dekoracje, które wieńczą dzieło na talerzu sprawiają, że całość przybiera bardziej wytwornego charakteru. Kucharza warto także zapytać o to, z jakim wyprzedzeniem przygotowuje potrawy. Czy odbywa się to bezpośrednio przed podaniem, czy na przykład dzień wcześniej, by później w czasie wesela wszystko odgrzać. To ważna kwestia, ponieważ takie działania nie pozostają bez znaczenia dla smaku potraw.

Napoje i alkohol na weselu

Oprócz precyzyjne wybranego i zaplanowanego menu powinniśmy pomyśleć także o napojach, które pojawią się na weselnym stole. Polskie wesela tradycyjnie są suto zakrapiane alkoholem. Alkoholu powinno być odpowiednio dużo, tak by nie zabrakło go w najbardziej kulminacyjnym momencie, na przykład podczas wznoszenia toastów. Warto zadbać o różnorodność, obok tradycyjnej wódki może pojawiać się wino lub też alkohole kolorowe: whisky lub gin. Napoje bezalkoholowe są także ważną kwestią. Tutaj pomyślmy przede wszystkim o sporych zapasach wody mineralnej, smakowych sokach oraz napojach gazowanych, które ugaszą pragnienie tańczących gości.